Mar 25, 2013

Potensi Budidaya Rumput Laut (Caulerpa sp.)

Salah satu komponen biota yang merupakan sumber daya hayati kelautan di Indonesia adalah makroalga. Indonesia memiliki keanekaragaman jenis baik yang bersifat “will crop” maupun beberapa yang […]
Mar 22, 2013

Inovasi Teknologi Pangan Lokal Sebagai Langkah Strategis Mewujudkan Ketahanan Pangan Nasional

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama, karena itu pemenuhannya menjadi hak asasi setiap individu.  Dalam Undang-undang RI No. 7 tahun 1996 tentang Pangan (UU […]
Mar 21, 2013

Potensi Biji Karet sebagai Bahan Pangan

Indonesia merupakan salah satu Negara dengan luas perkebunan karet yang luas (Tim Penebar Swadaya, 2008). Badan Pusat Statistik menyebutkan luas perkebunan karet Indonesia semakin bertambah setiap […]
Mar 19, 2013

Uwi-uwian: Tanaman Pangan Lokal yang Belum Banyak Dieksploitasi

Tanaman uwi-uwian (Dioscorea spp.) merupakan tanaman sumber karbohidrat yang banyak tumbuh di Indonesia, namun keberadaannya sekarang ini sudah mulai tersingkir oleh banyaknya tanaman sumber karbohidrat yang […]
Mar 18, 2013

Pengembangan Industri Kreatif Skala Mikro dan Kecil Berbasis Pangan Lokal

Kajian ketahanan pangan di tingkat global dalam beberapa tahun terakhir ini semakin hangat. Hal tersebut memang wajar, mengingat ketahanan pangan merupakan bagian dari ketahanan nasional suatu […]
Mar 15, 2013

Program “Satu Desa Satu Produk” sebagai Aplikasi Bio-Eco Culture untuk Mendukung Ketahanan Pangan

Indonesia sebagai negara kepulauan dengan 34 provinsi yang tersebar dari sabang sampai merauke memiliki budaya yang beraneka ragam, begitu pun dengan makanan tradisional yang ada di […]
Mar 14, 2013

Pemanfaatan Kulit Udang Putih (Penaeus merguensis) sebagai Sumber Kalsium dalam Pembuatan Kerupuk

Indonesia memiliki perairan yang luas beserta sumber daya alam yang melimpah didalamnya. Potensi perikanan Indonesia sangatlah besar. Secara keseluruhan mencapai 65 juta ton yang terdiri dari 7,3 […]
Mar 13, 2013

Fast Food, Junk Food, dan Dampaknya Bagi Kesehatan

Junk Food secara bahasa diartikan sebagai makanan sampah, Junk Food merupakan makanan yang memiliki nilai nutrisi, vitamin, dan serat yang rendah namun memiliki kandungan gula, garam, […]
Mar 11, 2013

Kemiskinan Petani di Balik Kebijakan Impor Bahan Pangan

Konsep ketahanan pangan yang lebih mengacu pada ketersediaan pangan rumah tangga telah melahirkan beberapa kebijakan yang dianggap tidak pro petani. Untuk menjamin ketersediaan konsumsi dalam negeri, […]
Mar 8, 2013

Ketahanan, Kemandirian, dan Kedaulatan Pangan

Definisi pangan menurut UU No. 18 Tahun 2012 adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik […]
Mar 7, 2013

Merek Lokal Berjaya di Negeri Sendiri

Sebuah riset  tahunan yang dilakukan oleh  lembaga konsultan dan riset pasar terkemuka, Frontier Consulting Group, tentang produk-produk konsumsi yang menjadi kepercayaan masyarakat menunjukkan data yang menarik […]
Mar 6, 2013

Selandia Baru: Potret Negara Maju Berbasis Pertanian

Kesuksesan Selandia Baru sebagai Negara Petani dan Peternak semata-mata karena kesadaran masyarakat untuk mencintai potensi yang dimilikinya, serta didukung oleh kemudahan perizinan usaha yang menempati urutan […]