Apr 8, 2013

Beranda Inovasi Official Call for Contributor (Penulis Artikel dan Opini) Edisi: April 2013

Beranda Inovasi Official Call for Contributor Penulis Artikel dan Opini Edisi April 2013  (Tema Utama: Budaya Konsumsi Masyarakat dan Kedaulatan Pangan) Beranda Inovasi berupaya untuk membentuk masyarakat yang […]
Apr 5, 2013

Sagu dan Ubi Jalar, Pangan Lokal Papua

Papua merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang mempunyai keadaan geografis unik. Provinsi Papua merupakan Provinsi yang paling luas wilayahnya dari seluruh Provinsi di Indonesia. Luas […]
Apr 4, 2013

Belajar dari Thailand: Kitchen of The World

Inovasi pangan dipercaya salah satu cara untuk meningkatkan daya saing bangsa. Tanpa inovasi yang bersandarkan pada potensi kekuatan bangsa sendiri, maka sulit mengentaskan diri dari berbagai […]
Apr 3, 2013

Peran Strategis Industri Kuliner Bagi Pertumbuhan Ekonomi Indonesia

Menurut teori kebutuhan Maslow, pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia atau basic needs. Karena termasuk kebutuhan dasar, maka pemenuhan terhadap pangan menjadi hal mutlak jika […]
Apr 2, 2013

Ragam Jenis Pangan Lokal Indonesia

Konsep diversifikasi terhadap ketergantungan beras dapat dimulai dengan mengenalkan dan menghapus pandangan nilai-nilai lama yang menempatkan palawija sebagai pangan masyarakat kelas dua dan dengan mengangkat kembali […]
Apr 1, 2013

Pergeseran Pola Konsumsi Masyarakat

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara pengkonsumsi beras terbesar di dunia. Pada tahun 1971, konsumsi beras per kapita baru mencapai 105 kg. Jumlah ini naik menjadi […]
Mar 28, 2013

Demokrasi Pangan

Ketahanan pangan merupakan konsep yang lahir akibat terjadinya krisis pangan di dunia yang berdampak pada terjadinya fenomena kelaparan di dunia. Namun kini fenomena kelaparan tersebut bukan […]
Mar 27, 2013

Ekstraksi Karaginan dari Rumput Laut Merah dengan Batu Kapur

Indonesia merupakan negara maritim karena lebih dari 2/3 total luas wilayahnya adalah laut atau mencapai 5,8 juta km2 (580 juta ha), kemakmuran Indonesia tidak hanya disebabkan […]
Mar 26, 2013

Pengembangan UMKM di Kota Tangerang Selatan

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan usaha yang banyak tersebar di Indonesia. Di Kota Tangerang Selatan, ada sekitar lima jenis UKM atau industri kerajinan yang […]
Mar 25, 2013

Potensi Budidaya Rumput Laut (Caulerpa sp.)

Salah satu komponen biota yang merupakan sumber daya hayati kelautan di Indonesia adalah makroalga. Indonesia memiliki keanekaragaman jenis baik yang bersifat “will crop” maupun beberapa yang […]
Mar 22, 2013

Inovasi Teknologi Pangan Lokal Sebagai Langkah Strategis Mewujudkan Ketahanan Pangan Nasional

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama, karena itu pemenuhannya menjadi hak asasi setiap individu.  Dalam Undang-undang RI No. 7 tahun 1996 tentang Pangan (UU […]
Mar 21, 2013

Potensi Biji Karet sebagai Bahan Pangan

Indonesia merupakan salah satu Negara dengan luas perkebunan karet yang luas (Tim Penebar Swadaya, 2008). Badan Pusat Statistik menyebutkan luas perkebunan karet Indonesia semakin bertambah setiap […]